Lumaconi con ricotta e pepe
Kok 500 g Lumaconi som anvist på posen. Sil av vannet og avkjøl på brett. Varm opp 2 ss smør i en panne til det freser lett. Tilsett 2 ss nykvernet, sort pepper og deretter 300 g ricotta.
Når osten er oppløst, drysses 1 neve ruccolasalat i kjelen. Trekk til side og smak til med salt og sitronsaft. Ha blandingen i en sprøytepose og fyll skjellene (bruk evt. en skje). Ha 4 dl tomatsaus i en ildfast form og legg de fylte skjellene tett i tett oppå sausen. Hell over 5 ss extra virgin olivenolje og dryss over 100 g revet parmesan.
Settes i varm ovn, 225 °C i 12-15 minutter. Buon appetito!
Imponer dine gjester med...
-
250
g
pasta lumaconi
-
1
ss
smør
-
1
ss
pepper
nykvernet
-
150
g
ricotta
-
ruccolasalat
ca 1 neve
-
salt
etter smak
-
sitronsaft
etter smak
-
2
dl
tomatsaus
-
2 1/2
ss
olivenolje
-
50
g
parmesan