Gravet eller røkt laks i lefse

Guacamole
Del avokadoen i to, ta ut steinen og fjern skallet. Mos avokadoene og bland mosen med resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
Fordel ønsket fyll på lefsene. Rull lefsene sammen og del dem i passe store biter. Bruk tannstikkere til å feste lefsrullene.

Tre varianter
- Lefser med smøreost naturell, laks og ruccola
- Lefser med smøreost naturell, ruccola, laks, paprika og pinjekjerner
- Lerfser med guacamole, rødkøk og laks