Når det gjelder flekker på innsiden av boksen, så dannes dette av en naturlig reaksjon mellom jern i linsene/bønnene og svovelholdige stoffer som naturlig frigjøres i laken. Dette er årsaken til den brune fargen på laken, og det er også dette som gjør at den har en litt svovelaktig og vond lukt før man skyller bort laken. Dette har ingen helsemessig risiko, det går kun på utseendet. Dette er altså en variasjon som kommer av at det kun er tilsatt E300 og ikke flere tilsetningsstoffer. For dette produktet kan de sorte flekkene kun unngås helt ved bruk av EDTA, men dette brukes svært sjelden og er ikke tillatt i økologiske produkter. Antioksidant E300 som vi har tilsatt hjelper noe, men kan dessverre ikke eliminere problemet 100 %.